Minstens een maal per week vis

In mijn jonge jaren aten we op vrijdag vis. Dat was een soort vasten, duur vlees moest men laten staan. Bij ons was het meestal gekookte kabeljauw of koolvis in boterjus, een enkele keer makreel. Wanneer je vandaag de dag naar prijskaartjes kijkt dan is dat eigenlijk andersom. Wil je dan vasten dan zou je op vrijdag juist geen vis mogen eten. Hoe dan ook, ik wil helemaal niet vasten en probeer tenminste eenmaal per week vis te eten. Gewoon, omdat het lekker is en nog gezond ook. Mijn receptenboek zit vol heerlijke toepassingen van de meest uiteenlopende vissoorten. Ach, dat moet natuurlijk uiteenzwemmende zijn, alleen bakvissen lopen. En juist die bakvis mag ik dan weer niet eens per week.