Frappé

Een tip voor de cafeïne verslaafden onder ons tijdens deze zomerse dagen. Drink ijskoffie, ook frappe genoemd. Een hebben het heerlijk frisse drankje in Griekenland leren kennen en daar stiekem de kunst afgekeken. Het recept is doodsimpel en naar eigen smaak uit te voeren. Je kunt het met al dan niet veel melk drinken, met of zonder suiker of zoetje of, zoals ik, gewoon zwart. 

Men neme een longdrinkglas, dat wil zeggen, zoveel als je nodig hebt. Om te beginnen een eetlepel oploskoffie en dan voeg je melk en suiker naar smaak toe. Ga je voor zwart dan vervang je de melk Door water. Het glas is dan twee, maximaal drie vingers dik gevuld. De inhoud klop je op tot je een luchtig schuimend geheel hebt. Aanvullen met water uit de koelkast en twee,  drie ijsklontjes. Drinken met een rietje. 

Geniet ervan!