Ze zijn er weer, mosselen. ze zijn er tegenwoordig eigenlijk altijd wel. Het mosseltijd zodra de R in de maand is is niet meer van deze tijd. Seizoenen, niks mee te maken, gewoon het hele jaar door. Niet dat ik daar moeite mee heb al zal ik deze maanden niet snel een stamppot zuurkool met worst en spek eten, of een erwtensoep. En ’s winters geen koude schotel of bietensalade met haring of makreel.
\nVandaag dus mosselen, Zeeuwse mosselen, maar wel uit de Atlantische Oceaan in plaats van uit de Westerschelde. Nu heb ik de lekkerste mosselen gegeten in Saint Gilles Croix de Vie, Vend\u00e9e. Het zullen wel diezelfde mannen uit Yerseke zijn die de mosselen ergens aan de Franse kust hebben uitgezet. We hebben ze overigens gegeten met een saus van Franse blauwe schimmelkaas en een chardonnay , een heerlijke combinatie (ook geleerd in de Vend\u00e9e).
\nEn wat die zuurkool met betreft, in de Elzas doen ze dat gewoon de hele zomer door!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"