Sinds mijn moeder tweede helft zestiger jaren over ging van gekookte melk naar koffiemelk in ons bakkie troost ben ik mijn koffie zwart gaan drinken, geen melk, geen suiker. Gewoon omdat ik dat lekker vind! Zestiger jaren, de tijd dat Joris Driepinter ons nog drie glazen melk per dag adviseerde. De tijd dat zuurkool met vette jus heel gewoon was, je moest eten, zeker zolang je in de groei was.
\nWe hebben nooit veel zout gebruikt in ons zelf bereide eten. Dat is helemaal niet nodig, gaat vaak zelfs ten koste van de smaak. Maar op mijn eitje heb ik toch wel graag een snufje.
\nSinds die zestiger jaren is er veel veranderd. De eisen die we tegenwoordig aan ons voedsel moeten stellen, de hoeveelheden van het een en ander die nog goed voor je zijn en die net te veel van het goede zijn. De min of meer stiekeme toevoegingen door fabrikanten die het welhaast onmogelijk maken om je aan de voorschriften te houden. De veranderende normen, toegestane meetwaarden die almaar omlaag gaan. De persoonlijke correctie die de di\u00ebtiste me toestaat in verband met mijn persoonlijke omstandigheden.
\nPff, ik geloof het allemaal wel. Je moet toch ook nog een beetje kunnen genieten van het leven!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"