Ā la grandmère

Op oma's manier. Zo af en toe, niet te vaak, moet ik voor mijzelf een maaltje bereiden. Mijn lief heeft dan een etentje. Met collega's, het is haar vanzelfsprekend gegund. Ik kies dan voor eenvoudig, doch lekker. Oma's hapje, we kregen het op de zaak af en toe aangeboden. Simpel klaar te maken en heerlijk... Lees verder →

Vegetarisch

'Goh, Carel, jij vegetarisch, dat had ik nooit verwacht.' ' Ligt eraan wat je onder vegetarisch verstaat, sommige vegetariërs eten wel vis. Ik bereid graag een maaltje met vis.' Inderdaad, gisteravond vleesch, noch visch. Wel kaas dus niet veganistisch. En voor een keertje, het smaakte me prima. Nieuwsgierig? Het recept is eenvoudig. Maak een stamppot... Lees verder →

Iets van rijst met

In de kast staat nog wat paellarijst, genoeg voor een maaltijd. In de koelkast vind ik nog een restje olijven. En een restje geitenkaas. Er liggen nog drie sjalotjes. Ik koop er een plak ham bij en een doosje champignons, dat moet met de kruidenvoorraad genoeg zijn. Je moet bij mij niet met afpassen aankomen,... Lees verder →

Venkel, vergeten groente

Wat gaat het snel vervelen, zo'n grauwe dag. De zon die geen kans krijgt door het wolkendek te breken, af en toe een bui. Goed voor de tuin, dat wel. En het is nog steeds warm. Twee vergaderingen en ik moet voor het eten zorgen. Ik besluit een risotto met venkel te maken. In de... Lees verder →

Oma’s recept

Oma's recept of liever à la bonne femme, de Franse versie. Want oma wist overal wel wat lekker is. Een enkele keer moet ik voor mezelf een warme maaltijd bereiden. En dan wil ik nog wel eens teruggrijpen op een eeuwenoud eenvoudig recept. Simpel in een kwartiertje, twintig minuten op tafel, snel klaar dus. Ik... Lees verder →

Gadogado

Van de bloemkool die we een paar dagen terug gegeten hebben zijn nog wat stronkjes over. En ook dat pond sperziebonen is net teveel voor ons tweeën. In de koelkast ligt nog een halve komkommer. Vier eieren nog, zoveel heb ik niet nodig. Voor een pindasaus is altijd wel genoeg in huis dus rest een... Lees verder →

Dat heb ik weer

José maakte een heerlijke hap curry, smullen maar veel te veel. En dus maakten we maandag de rest op.  Hoewel, " er ligt nog wat knolselderij en groene kool, kun jij er wat mee"? " Ik kijk wel even!" En dus gingen kool en knolselderij op, gisteravond. Beide ingrediënten verdwenen in een heerlijke maaltijdsoep. Er... Lees verder →

Tosti kaas salami

Wittebrood hebben we alleen in huis als er wentelteefjes gebakken moeten worden. Maar dat is een specialiteit van mij die slechts hoogst zelden benut wordt, juist door het ontbreken van dat brood dat bij voorkeur een of twee dagen oud moet zijn.  Er zijn maar weinig dingen die ik me herinner uit mijn allerjongste jaren... Lees verder →

Gevulde champignons

Het is inmiddels traditie, tegen de tijd dat de barbecues aangestoken worden mag ik met een paar amuses op komen draven. Ik doe dat graag, mijn bijdragen worden doorgaans gewaardeerd. Gisteren was het weer zover en een van de hapjes was de gevulde champignon. Benodigdheden voor 26 hapjes 26 grote champignons 8 sjalotjes, gesnipperd 3... Lees verder →

Frappé

Een tip voor de cafeïne verslaafden onder ons tijdens deze zomerse dagen. Drink ijskoffie, ook frappe genoemd. Een hebben het heerlijk frisse drankje in Griekenland leren kennen en daar stiekem de kunst afgekeken. Het recept is doodsimpel en naar eigen smaak uit te voeren. Je kunt het met al dan niet veel melk drinken, met... Lees verder →

Ondersteund door WordPress | Thema: Baskerville 2 door Anders Noren.

Omhoog ↑