Venkel, vergeten groente

Wat gaat het snel vervelen, zo'n grauwe dag. De zon die geen kans krijgt door het wolkendek te breken, af en toe een bui. Goed voor de tuin, dat wel. En het is nog steeds warm. Twee vergaderingen en ik moet voor het eten zorgen. Ik besluit een risotto met venkel te maken. In de... Lees verder →

Oma’s recept

Oma's recept of liever à la bonne femme, de Franse versie. Want oma wist overal wel wat lekker is. Een enkele keer moet ik voor mezelf een warme maaltijd bereiden. En dan wil ik nog wel eens teruggrijpen op een eeuwenoud eenvoudig recept. Simpel in een kwartiertje, twintig minuten op tafel, snel klaar dus. Ik... Lees verder →

Gadogado

Van de bloemkool die we een paar dagen terug gegeten hebben zijn nog wat stronkjes over. En ook dat pond sperziebonen is net teveel voor ons tweeën. In de koelkast ligt nog een halve komkommer. Vier eieren nog, zoveel heb ik niet nodig. Voor een pindasaus is altijd wel genoeg in huis dus rest een... Lees verder →

Dat heb ik weer

José maakte een heerlijke hap curry, smullen maar veel te veel. En dus maakten we maandag de rest op.  Hoewel, " er ligt nog wat knolselderij en groene kool, kun jij er wat mee"? " Ik kijk wel even!" En dus gingen kool en knolselderij op, gisteravond. Beide ingrediënten verdwenen in een heerlijke maaltijdsoep. Er... Lees verder →

Tosti kaas salami

Wittebrood hebben we alleen in huis als er wentelteefjes gebakken moeten worden. Maar dat is een specialiteit van mij die slechts hoogst zelden benut wordt, juist door het ontbreken van dat brood dat bij voorkeur een of twee dagen oud moet zijn.  Er zijn maar weinig dingen die ik me herinner uit mijn allerjongste jaren... Lees verder →

Gevulde champignons

Het is inmiddels traditie, tegen de tijd dat de barbecues aangestoken worden mag ik met een paar amuses op komen draven. Ik doe dat graag, mijn bijdragen worden doorgaans gewaardeerd. Gisteren was het weer zover en een van de hapjes was de gevulde champignon. Benodigdheden voor 26 hapjes 26 grote champignons 8 sjalotjes, gesnipperd 3... Lees verder →

Frappé

Een tip voor de cafeïne verslaafden onder ons tijdens deze zomerse dagen. Drink ijskoffie, ook frappe genoemd. Een hebben het heerlijk frisse drankje in Griekenland leren kennen en daar stiekem de kunst afgekeken. Het recept is doodsimpel en naar eigen smaak uit te voeren. Je kunt het met al dan niet veel melk drinken, met... Lees verder →

Aspergesoep

Van tijd tot tijd, uiteraard gedurende het seizoen, eten we asperges, het witte goud, een koningsmaal. Zorgvuldig schillen, de kontjes eraf snijden en dat 'afval' vooral niet weggooien! Een gesnipperd uitje erbij en lekker bouillon ervan trekken, zou ik zeggen. Daarna kunnen de schillen alsnog weg. En zo had ik weer een paar liter bouillon... Lees verder →

Asperges

Het witte goud, een koningsmaal, maar je moet er wel van houden! Ik had een collega die eens door een belangrijke relatie uit Oost Brabant was uitgenodigd voor het bespreken van een aantal lopende zaken. Na het zakelijk gebeuren zouden ze ergens een hapje gaan eten in een gerenommeerd restaurant. Lekkerbek als hij was verheugde... Lees verder →

Sukadelappen

Wat en vreemd woord, eigenlijk. Ik bedoel, de eerste keer dat ik met sukade geconfronteerd werd zal het in krentenbrood, misschien in een oliebol. Van die harde gekleurde gesuikerde stukjes schil van een citrusvrucht. Ik vond het al kind niet direct een geslaagde toevoeging aan het baksel maar vies was het ook niet. Later pas... Lees verder →

Ondersteund door WordPress | Thema: Baskerville 2 door Anders Noren.

Omhoog ↑