Koningsmaal

We hebben gisteren ter ere van moederdag op het terras gedineerd. Op ons eigen terras, we zoeken nog steeds niet de drukte op. Ik had een eenvoudig, simpel te bereiden snel klaar en ontzettend lekker maaltje gemaakt. Daarvoor was nodig, 125 gram tagliatelle (we zijn maar met zijn tweeën en niet meer van die hele... Lees verder →

Portugese stamppot

Het is mijn beurt om voor het eten te zorgen en boodschappen doen hoort daarbij. Dus mondkapje voor en achter het karretje door de winkel. In het mandje ligt al een paprika, tomaat en een Spaans pepertje. Op het boodschappenlijstje staat nog zalm en ansjovis. Ik weet redelijk de weg maar de ansjovis moet ik... Lees verder →

Pittige veldertjes 2

Klopt, gisteren had mijn blog als verwarrende titel pittige veldertjes. En behalve een uitleg over veldertjes verwees niets naar de kapucijntjes, laat staan dat het pittige verklaard werd. Ik zal dat nu goedmaken met een heerlijk recept. Wat heb je nodig voor twee personen? 500 gram veldertjes of kapucijnenEen preiEen uiKnoflook125 gram champignons50 gram spekreepjes200... Lees verder →

Pastasalade

Vandaag gaat het hitteplan weer in, als het een beetje meezit, of tegen-, het is maar hoe je het bekijkt, staat ons weer een hittegolf te wachten. Bij deze temperaturen wil ik graag uit mijn arsenaal aan saladerecepten putten. Een van mijn favorieten is een frisse pastasalade. Op het boodschappenlijstje staan: FusiliGerookte kipfiletLenteuitjesEen bakje seleriesaladeEen... Lees verder →

Pindasaus

Die fabriekssauzen, ik vind het maar niets. En, in ieder geval voor de pindasaus heb ik een prima vervanger. Of één, ik rommel maar wat aan en steeds met succes. Er zin wat standaard ingrediënten, de hoeveelheden doe ik puur op gevoel. Wat er in ieder geval in gaat, pindakaas natuurlijk. En ketjap manis, een... Lees verder →

Tricolore

Ik lees net dat de renners in de Tour bij hun avondmaal een biefstuk en per persoon 150 gram pasta verorberen. Een forse hap, zeker als je bedenkt wat ze in de loop van de dag al gegeten hebben. Maar ja, het is ook hard werken, dat fietsen! En op hongerklap zit niemand te wachten.... Lees verder →

Seroendeng

Ik mag vandaag weer voor het eten zorgen en herinner me een hutspot die ik met hoe heet het ook alweer, huppelepup, dinges, een Indische twist gegeven had. Het antwoord was seroendeng zag ik in de voorraadkast. Er was iets met speklapjes erbij, ook speciaal bereid. Nog even doorzoeken, komt goed!

Ā la grandmère

Op oma's manier. Zo af en toe, niet te vaak, moet ik voor mijzelf een maaltje bereiden. Mijn lief heeft dan een etentje. Met collega's, het is haar vanzelfsprekend gegund. Ik kies dan voor eenvoudig, doch lekker. Oma's hapje, we kregen het op de zaak af en toe aangeboden. Simpel klaar te maken en heerlijk... Lees verder →

Vegetarisch

'Goh, Carel, jij vegetarisch, dat had ik nooit verwacht.' ' Ligt eraan wat je onder vegetarisch verstaat, sommige vegetariërs eten wel vis. Ik bereid graag een maaltje met vis.' Inderdaad, gisteravond vleesch, noch visch. Wel kaas dus niet veganistisch. En voor een keertje, het smaakte me prima. Nieuwsgierig? Het recept is eenvoudig. Maak een stamppot... Lees verder →

Iets van rijst met

In de kast staat nog wat paellarijst, genoeg voor een maaltijd. In de koelkast vind ik nog een restje olijven. En een restje geitenkaas. Er liggen nog drie sjalotjes. Ik koop er een plak ham bij en een doosje champignons, dat moet met de kruidenvoorraad genoeg zijn. Je moet bij mij niet met afpassen aankomen,... Lees verder →

Ondersteund door WordPress | Thema: Baskerville 2 door Anders Noren.

Omhoog ↑