Toch nog maar een zomers dagje. De temperatuur liep hier op tot een graad of zesentwintig, reden genoeg om de warme hap te vervangen door een frisse salade. Gewoon omdat het lekker is maar ook omdat het verblijf in de keuken niet te lang duurt. Alleen een minuut of zeven om de pasta te koken... Lees verder →

"Anderhalf pond lamsbout zonder bot, alstublieft." De Marokkaanse slager gaat aan het werk en komt met anderhalve kilo terug. Het het is iets meer, mag dat lijkt me niet van toepassing en ik vraag hem het overigens prachtige lapje vlees te halveren. Hij heeft vandaag geen gelukkige hand van delen en komt nu met een... Lees verder →

Een paar stronkjes witlof, wat champignons, een lenteuitje en een doosje druiven. Die laatste zijn voor tussendoor, de rest voor het avondmaal. Het is mijn kookbeurt, in principe iedere woensdag en donderdag. Op de aanrecht de mise en place. Ik snij de groente en weeg de pastaschelpjes af voor twee personen. Negen minuten koken voor... Lees verder →

Het hart op de tong hebben, iets op de lever hebben en iemands nieren proeven. "We aten gisteren kidneys", zei onze Ierse schoondochter. Dat leverde de vraag op of ze die bonen bedoelde of niertjes. "We eten hier eigenlijk maar weinig orgaanvlees", ging het gesprek verder. Een van onze jongens merkte terecht op dat we... Lees verder →

Ik heb de nodige recepten op mijn persoonlijke keuzemenu staan. Van die dingen die ik graag bereid, heerlijke hapjes, en dat is dan niet alleen mijn mening. Een recept is voor mij een globale beschrijving, ik ben niet zo van de exacte hoeveelheden en wil nog wel eens wat toevoegen of veranderen. In het keuzemenu... Lees verder →

Ik ben een paar dagen alleen thuis. José is op wat katten passen en wie mij een beetje kent weet dat dat niets voor mij is. Of niets voor die poezebeesten, het is maar van welke kant je het bekijkt. Ik mag dus ook voor mijn eigen warme maaltijd zorgen en in de inmiddels begonnen... Lees verder →

Het zijn drukke dagen voor me. Maar ik wil ook het gewone ritme zoveel mogelijk vasthouden. Daar hoort ook bij dat ik de in ieder geval twee keer in de week voor de warme hap zorg. Meestal is dat de woensdag en de donderdag. Er is geen reden om daar nu van af te wijken.... Lees verder →

We hebben gisteren ter ere van moederdag op het terras gedineerd. Op ons eigen terras, we zoeken nog steeds niet de drukte op. Ik had een eenvoudig, simpel te bereiden snel klaar en ontzettend lekker maaltje gemaakt. Daarvoor was nodig, 125 gram tagliatelle (we zijn maar met zijn tweeën en niet meer van die hele... Lees verder →

Het is mijn beurt om voor het eten te zorgen en boodschappen doen hoort daarbij. Dus mondkapje voor en achter het karretje door de winkel. In het mandje ligt al een paprika, tomaat en een Spaans pepertje. Op het boodschappenlijstje staat nog zalm en ansjovis. Ik weet redelijk de weg maar de ansjovis moet ik... Lees verder →